Regiones productoras de arroz-
Actualmente en el país se identifican tres regiones productoras de arroz1. Sin embargo, a inicios de la década de los 90 más del 80% de la superficie de arroz se cultivaba en la cuenca de la Laguna Merín. A partir de ese momento ocurre una fuerte expansión arrocera, la que se da, fundamentalmente, a expensas del desarrollo de otras dos zonas no tradicionales, la Norte y la Centro, aunque el cultivo también se expandió en la propia cuenca de la Laguna o región Este. La expansión del arroz en nuevaszonas planteó nuevos desafíos, principalmente el desarrollo de técnicas de cultivo para áreas conpendientes; esto se logró, fundamentalmente, a través de la adaptación local de técnicas empleadas en el sur de Brasil.
El cultivo de arroz tiene dos características que lo diferencian de los cereales de secano: por un lado,requiere un elevado nivel de inversión por hectárea en lo referido a costos directos, y por otro, un“paquete” tecnológico que tiene implícito el disponer de una cierta escala de producción y un nivelempresarial para el adecuado desarrollo de la actividad. Esto explica la inexistencia de productores detipo “familiar” y que los arroceros desarrollen su actividad con bastante especialización en el rubro,distinguiéndose dos tipos básicos de productores de arroz: el arrocero “puro” y el arrocero ganadero-
Tarea: Ubica en un mapa las áreas arroceras de nuestro territorio, trabajamos un video en el aula qué comentarios te merece?Al hablar de Agricultura arrocera no podemos dejar de lado la temática ambiental ¿qué puedes decir al respecto?
